生姜是中国农业文明的产物。一代又一代，神农尝遍草药，发现了流传千年的生姜。春秋时期，孔子在《论语》中说:“不撤姜，不多食。”生姜的保健作用被提到了很高的位置。中医认为，生姜补充杨琪，有利于加快人体新陈代谢，擅长抗炎止痛，还有助于激发人体多系统功能。
作为一种药食同源的物种，海南人可以通过各种方式使用。
农谚“一姜二羊”。
羊山辽阔，土地肥沃千里，水草丰美，土壤肥美，姜随处可见。当地农场谚语:“一种姜，两只羊。”羊山人把种植生姜列为一流农活，可见其在生活中的非凡地位。
生姜生命力强，易生长，管理分散，房前屋后随处种植，多年来收获颇丰。羊山生姜皮软，色泽淡定，微量元素硒含量丰富，市场价格较好。海口有一家公司，销售各种生姜产品，包括老实姜、抛光姜粉、特制姜糖，很受顾客欢迎。
羊山人平时习惯吃姜，煮狮山奶羊离不开姜，否则很难消除膻味，产生最佳口感。早些年，当地妇女坐月子时，最常见的食物是姜酱和柚油拌饭。吃生姜可以增加食欲，减缓衰老，去除恶露，生新血。他们非常喜欢姜的味道，吃得津津有味。
羊山初年，由于森林茂密，地方偏僻，雨露沾衣，许多人都患上了风湿病。《本草纲目》说:山中早有一片姜，无雾无露。这是一种体验。羊山人对付山，实际上对付的是山岚的湿冷雾和瘴气。如果他们不知道一些预防方法，他们可能会在爬山旅行回来时感冒。
因此，羊山人长期与湿冷的气候打交道，大多懂得用一些药物温经散寒。服用生姜后，祛寒祛湿，症状消失，疾病治愈。他们知道，每天吃少量生姜，可以暖胃助阳，祛除常年滞留在体内的寒湿，使身体更强壮，脾胃更强壮。
中医理论认为，脾主四肢，功能加强，腿脚寒湿渐散，身强体壮，面白红，色润。与同龄的人相比，羊山人似乎没有什么疾病，身体健康。况且生姜常被用来煮羊肉，营养丰富，生姜是壮阳的重要原因，因为温度决定生死。
生姜具有增进食欲、延缓衰老的作用。中老年男性常因胃寒乏力，食欲不振，可常含姜片刺激胃液分泌，促进消化。生姜滋润不伤阴。每天早上喝一杯温开水，然后在嘴里慢慢咀嚼姜片，这样姜味就能在嘴里散发出来，对中老年男性非常有益,解表散寒，温补中气。
姜汤为什么能防风御寒，治疗风寒感冒？姜性温辛，散寒发汗，通风邪、寒邪侵袭所阻之气机。所以可以趁热吃生姜和一些红糖，经常出汗可以缓解体内的寒气。感冒时，用生姜作为食疗，喝一碗热姜汤，感冒就可以疏散，身体状况也会有所改善。
事实上，生姜还能提神，辛辣的药性可以开窍。开窍时气血畅通，自然神清气爽。比如夏天有人中暑晕倒，喝了一杯姜汁很快就会醒过来。另外，如果中风后出现昏厥、昏迷等症状，可以吃姜汁。3月9日寒冷的冬天，喝一杯姜枣茶，可以提高新陈代谢率，消耗身体热量。
俗话说:“饭不香，吃姜。”食欲下降或饭不香时，嚼几片鲜姜或在菜里放一点嫩姜，可以增进食欲，增加食欲。原因是生姜刺激胃液分泌，帮助消化，排除体内泥沙和毒素，还能解毒。可以说，生姜是人体的清道夫，清理人体内的污秽。
琼海嘉积镇夜市热闹，卖鸡屎藤冻的摊子生意火爆。得益于甜丝丝热气腾腾的一碗辣味刺舌的姜汁，是鸡屎藤的绝配。趁热吃，很舒服，清香扑鼻，微汗。姜比洋葱和大蒜的消费量更大。生姜可以和肉片、炸鱼、煮汤、炖鸡等一起炒。但是，煮汤不能选择洋葱和大蒜。
海南各镇都有鸡饭卖，经常用生姜做配料来搭配鸡肉，味道极佳，很受食客欢迎。那道菜里的食材看似简单，其实是把姜剁成泥，拌上鸡油，配上辣椒酱，拌在一起，边蘸边吃，真的很美。姜酱、油、椒橙香浓可口。如果缺少了姜糊，食物会觉得很无聊。
生姜性温，能调和食物的寒气,用姜捣碎，放入醋中，用姜祛寒，使其味妒，两者相辅相成。《红楼梦》里，平儿伺候凤姐吃螃蟹，凤姐也叫她“多倒点姜醋”。古人似乎精通阴阳之道，黄帝内经中的苏文说“要注意阴阳的位置，调整一个公平的时期”。螃蟹性寒，需要和姜末一起吃，所以特别强调姜醋和烧酒。
药食同源。海南人善吃姜，吃法多样，用法巧妙。春节到了，家家户户都做甜糯米，大家都喜欢在糯米里加姜汁，充分搅拌，有机勾兑。糯米一定要甜，嚼起来有姜味，才能尝到淡淡的姜香。如果糯米是甜的，但是嚼起来没有姜味，就不能称之为美食。
况且海南人冬天煮姜糖，如果能煮出一锅又甜又辣的地道美食，那就是绝活了。当时，海南农村小吃短缺。除了蔗糖，能用来做零食的农产品屈指可数。因此，在大锅里煮姜糖，做成金黄色、有蜡色的亮片，让姜糖几乎成了难得的零食。
姜糖
秋天，干燥的天气容易损害肺部。吃姜这种热的东西会加重人体的干燥和脱水，所以有句话说“秋天不吃姜”。为什么晚上不吃姜？夜间阳敛，天地之气闭，姜温辛发散，违背自然规律，有害健康。
当然，如果你生病了，可以吃生姜，但要掌握好程度和数量,但是，有些人不应该吃生姜。如阴虚内热者、肝炎患者、脱发患者等要慎用生姜。有的人外用生姜治疗脱发，确实可以增加局部血液循环，刺激毛囊开放，促进毛发再生。但是，如果脱发是热病，吃生姜会发热。用热药治疗热性病与中医“凉药退热”的原则相冲突。
农谚“一姜二羊”。
羊山辽阔，土地肥沃千里，水草丰美，土壤肥美，姜随处可见。当地农场谚语:“一种姜，两只羊。”羊山人把种植生姜列为一流农活，可见其在生活中的非凡地位。
生姜生命力强，易生长，管理分散，房前屋后随处种植，多年来收获颇丰。羊山生姜皮软，色泽淡定，微量元素硒含量丰富，市场价格较好。海口有一家公司，销售各种生姜产品，包括老实姜、抛光姜粉、特制姜糖，很受顾客欢迎。
羊山人平时习惯吃姜，煮狮山奶羊离不开姜，否则很难消除膻味，产生最佳口感。早些年，当地妇女坐月子时，最常见的食物是姜酱和柚油拌饭。吃生姜可以增加食欲，减缓衰老，去除恶露，生新血。他们非常喜欢姜的味道，吃得津津有味。
羊山初年，由于森林茂密，地方偏僻，雨露沾衣，许多人都患上了风湿病。《本草纲目》说:山中早有一片姜，无雾无露。这是一种体验。羊山人对付山，实际上对付的是山岚的湿冷雾和瘴气。如果他们不知道一些预防方法，他们可能会在爬山旅行回来时感冒。
因此，羊山人长期与湿冷的气候打交道，大多懂得用一些药物温经散寒。服用生姜后，祛寒祛湿，症状消失，疾病治愈。他们知道，每天吃少量生姜，可以暖胃助阳，祛除常年滞留在体内的寒湿，使身体更强壮，脾胃更强壮。
中医理论认为，脾主四肢，功能加强，腿脚寒湿渐散，身强体壮，面白红，色润。与同龄的人相比，羊山人似乎没有什么疾病，身体健康。况且生姜常被用来煮羊肉，营养丰富，生姜是壮阳的重要原因，因为温度决定生死。
姜汤为什么能防风御寒，治疗风寒感冒？姜性温辛，散寒发汗，通风邪、寒邪侵袭所阻之气机。所以可以趁热吃生姜和一些红糖，经常出汗可以缓解体内的寒气。感冒时，用生姜作为食疗，喝一碗热姜汤，感冒就可以疏散，身体状况也会有所改善。
事实上，生姜还能提神，辛辣的药性可以开窍。开窍时气血畅通，自然神清气爽。比如夏天有人中暑晕倒，喝了一杯姜汁很快就会醒过来。另外，如果中风后出现昏厥、昏迷等症状，可以吃姜汁。3月9日寒冷的冬天，喝一杯姜枣茶，可以提高新陈代谢率，消耗身体热量。
俗话说:“饭不香，吃姜。”食欲下降或饭不香时，嚼几片鲜姜或在菜里放一点嫩姜，可以增进食欲，增加食欲。原因是生姜刺激胃液分泌，帮助消化，排除体内泥沙和毒素，还能解毒。可以说，生姜是人体的清道夫，清理人体内的污秽。
琼海嘉积镇夜市热闹，卖鸡屎藤冻的摊子生意火爆。得益于甜丝丝热气腾腾的一碗辣味刺舌的姜汁，是鸡屎藤的绝配。趁热吃，很舒服，清香扑鼻，微汗。姜比洋葱和大蒜的消费量更大。生姜可以和肉片、炸鱼、煮汤、炖鸡等一起炒。但是，煮汤不能选择洋葱和大蒜。
海南各镇都有鸡饭卖，经常用生姜做配料来搭配鸡肉，味道极佳，很受食客欢迎。那道菜里的食材看似简单，其实是把姜剁成泥，拌上鸡油，配上辣椒酱，拌在一起，边蘸边吃，真的很美。姜酱、油、椒橙香浓可口。如果缺少了姜糊，食物会觉得很无聊。
生姜性温，能调和食物的寒气,用姜捣碎，放入醋中，用姜祛寒，使其味妒，两者相辅相成。《红楼梦》里，平儿伺候凤姐吃螃蟹，凤姐也叫她“多倒点姜醋”。古人似乎精通阴阳之道，黄帝内经中的苏文说“要注意阴阳的位置，调整一个公平的时期”。螃蟹性寒，需要和姜末一起吃，所以特别强调姜醋和烧酒。
药食同源。海南人善吃姜，吃法多样，用法巧妙。春节到了，家家户户都做甜糯米，大家都喜欢在糯米里加姜汁，充分搅拌，有机勾兑。糯米一定要甜，嚼起来有姜味，才能尝到淡淡的姜香。如果糯米是甜的，但是嚼起来没有姜味，就不能称之为美食。
况且海南人冬天煮姜糖，如果能煮出一锅又甜又辣的地道美食，那就是绝活了。当时，海南农村小吃短缺。除了蔗糖，能用来做零食的农产品屈指可数。因此，在大锅里煮姜糖，做成金黄色、有蜡色的亮片，让姜糖几乎成了难得的零食。
姜糖
当然，如果你生病了，可以吃生姜，但要掌握好程度和数量,但是，有些人不应该吃生姜。如阴虚内热者、肝炎患者、脱发患者等要慎用生姜。有的人外用生姜治疗脱发，确实可以增加局部血液循环，刺激毛囊开放，促进毛发再生。但是，如果脱发是热病，吃生姜会发热。用热药治疗热性病与中医“凉药退热”的原则相冲突。
红水熬姜汤
